【入夏开胃菜】 话梅排骨的做法_【入夏开胃菜】 话梅排骨的制作步骤

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食材明细白芝麻

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

话梅排骨的做法步骤

• 1准备好材料。（白芝麻忘记拍进去了，没有可不放）
• 2白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。
• 3排骨洗净后用清水泡会去除血水。
• 4锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒翻炒。
• 5翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
• 6排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
• 7加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
• 8注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅排骨。
• 9盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
• 10汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。
• 11最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。
• 12话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作话梅。