《清水油盐枸杞藤》的做法_《清水油盐枸杞藤》的制作步骤

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“《清水油盐枸杞藤》（创意菜11月23日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《清水油盐枸杞藤》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，采用自创的“清水油盐烹饪法”，将清水油盐烧开后，加入枸杞藤翻炒至变色，然后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌枸杞。使寻常的绿色蔬菜菜肴，碧绿生青，鲜嫩多汁，清淡爽口，口感原味纯正，色香味形俱全，营养丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜肴色彩碧绿生青，汁水饱满、原汁原味、清淡爽口，营养丰富。
现将《清水油盐枸杞藤》的食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康食材！”

食材明细

主料

• 枸杞藤嫩芽 500g

辅料

• 清水 150g
• 橄榄油 适量

配料

• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 味精 适量

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

清水油盐枸杞藤的做法步骤

• 1枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。
• 2炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
• 3用大火将‘清水油盐’烧开。
• 4待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色。
• 5待食材变色均匀后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。
• 6《清水油盐枸杞藤》菜肴成品图示。

小窍门

温馨提示：
枸杞藤入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待枸杞藤变色均匀后，及时调味出锅装盘。枸杞藤越烧越老，越烧越少，越炒越苦，烹饪时间不易过长盐枸杞藤。 来自 美食天下 奇海生态 的作品