《木耳烧烤麸》的做法_《木耳烧烤麸》的制作步骤

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“吸满汤汁的烤麸很好吃哦”

食材明细

主料

• 烤麸 适量
• 木耳 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 生姜 适量

配料

• 秘制红烧汁 两汤匙
• 鸡汁 适量
• 糖 两茶匙
• 盐 适量

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木耳烧烤麸的做法步骤

• 1原料：烤麸，木耳，姜，大蒜
• 2烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片
• 3调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁
• 4烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用
• 5热锅热油放入烤麸文火煎制
• 6待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，
• 7待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
• 8加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀
• 9加盖焖煮5至6分钟
• 10待汤汁还剩三分之一时，开大火收汁
• 11待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）
• 12装盘

小窍门

烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制

烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味木耳
汤汁
最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味 来自 美食天下 tracybao 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅