三丝拌菜的做法_三丝拌菜的制作步骤

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“大多数早上对于我来说，都是过得紧张和忙碌，因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外，还有两大任务，那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦，其实并不那么困难，只要你合理安排，提前准备，习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。

就如今天吧，我做了个简单的拌菜---三丝拌菜，即是我的中午带菜；家里还有半成品的“印度飞饼”，做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下，等菜完成时饼也好了，放少菜部分夹入饼中，早餐也解决了，一举数得。”

食材明细拌菜

主料

• 鸡蛋 2个
• 红萝卜 2根
• 韭菜 100克

辅料

• 心果粒 适量

配料

• 大蒜 适量
• 橄榄油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 醋 开 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三丝拌菜的做法步骤

• 1在鸡蛋中加入适量的盐，胡椒粉和淀粉，用打蛋器搅拌均匀备用；
• 2在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；
• 3小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面；
• 4鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；
• 5直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜，烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段；
• 6再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；
• 7将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末，醋，鸡粉和糖等调味；
• 8用铲子拌均匀；
• 9再用夹子捞出放入盘中，表面上撒些开心果粒；

小窍门鸡蛋液

1.鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；
2.直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐，利用其中的油脂，来焯其他蔬菜；韭菜
3.韭菜整根下入，只要烫下就好，拿出来后再切成段，这样避免营养的流失；
4.红萝卜需要油脂且耐煮些，这时可以加点油，煮的时间也可以稍微长点；红萝卜丝
5.最后将准备好的所有菜放入大盆中，加入盐等调味料搅拌均匀即可三丝。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品 使用的厨具：炒锅