一个面团融贯中西 中式的麻花VS西式的饼干的做法_一个面团融贯中西 中式的麻花VS西式的饼干的制作步骤

1张图片 饼干

“面团是个神奇的东西，同一种面团，放油里炸就是麻花，放烤箱烤就是饼干。”

食材明细

主料

• 高粉 500克
• 苔条粉 50克
• 盐 10克
• 泡打粉 10克
• 油 75克
• 鸡蛋 2只
• 水 共 275克

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

中式的麻花的做法步骤面团

• 1混合所有原料揉成团
• 2擀开切成条。
• 3将面条揉细揉长，左右手反方向搓，头尾拎起，面条自动绕在一起，再重复刚才的动作，将面条拧成麻花状。
• 4完成所有的面条
• 5锅中放油，冷油下麻花，中火炸熟炸酥。
• 6剩余的面团擀开，用饼干模子压出造型，入烤箱150度10分钟烤箱。

小窍门

1.面粉用中粉即可，小熊家只有高粉。
2.面粉用前需过筛。面条
3.油温不要太大，全程用中火炸。
4.烤箱温度自行调整。 来自 美食天下 树袋熊 的作品