【闽菜】－－阿嬷洋芋餅的做法_【闽菜】－－阿嬷洋芋餅的制作步骤

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“這是去年一位台灣的阿嬷教我的，當時是在買菜很好奇的問了她好多東西，一些台灣料理的做法食材。沒想到她們土豆也叫洋芋，阿嬷說她喜歡用洋芋泥來弄餅，加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西洋芋。試試結果真的很不錯，妹妹她們也好喜歡吃。
台灣菜很特別，用鹽很少，是以調味中的鹽來調味，真正的鹽幾乎沒怎麼用，這也是他們菜的特殊之一阿嬷洋。無鹽勝有鹽。”

食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

阿嬷洋芋饼的做法步骤

• 1準備食材。
• 2所需要的調味品。
• 3把洋芋泥，肉末，蔥放入大碗內。
• 4放入少許的鹽，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。
• 5手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。
• 6雞蛋調勻備用。
• 7餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。
• 8沾勻蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻。
• 9取鍋放入油少量，大火燒8分熱，在轉小火放入洋芋餅煎炸勻蛋液。
• 10炸至金黃色即可。
• 11放入少許豆芽菜裝飾。

小窍门