【闽菜】：金玉满堂(蒸红姑鱼)的做法_【闽菜】：金玉满堂(蒸红姑鱼)的制作步骤

1张图片 金玉满堂

“鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质。鱼类脂肪低，含量在1～10%。大部分鱼只含有1～3%的脂肪。鱼类含无机盐1～2%，这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等。”

食材明细鱼类

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

金玉满堂的做法步骤

• 1这就是主菜红姑鱼了，所传的图片是两次合成的适量。
• 2这是其中的一种煮法，材料有点不一样，多加了青椒和红椒，吃起来有点辣。
• 3这就是金玉满堂(蒸红姑鱼)的主要材料了，把鱼切成一节节的不要断开连着，摆盘成形，上面加点盐、鸡精、姜，再用保鲜膜包好，放到锅里蒸15-20分钟。
• 4把胡萝卜等放入炒锅内，炒一下，调味，在蒸好的红姑鱼上倒点酱油（味极鲜），再把炒好的胡萝卜等盖在鱼上面。
• 5这是第二图当中的成品图，最后加了点沟钦汁。
• 6金玉满堂(蒸红姑鱼)，这盘是老生日当天给他做的蒸红姑鱼。
• 7给老公做的生日餐。还有其它菜以后再补上菜谙。