【原汁原味】酱汁扁豆的做法_【原汁原味】酱汁扁豆的制作步骤

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“今天弄了这款油又少又美味的酱汁扁豆给这位高血压的人吃，他说“这个真好，即保持了原味油又少”，嘿嘿，把我高兴的吖，真算没白忙活扁豆。。。”

食材明细

主料

• 扁豆 适量

辅料

• 大蒜 一瓣
• 生姜 两片
• 葱 一根

配料

• 蚝油 一勺
• 李锦记蒸鱼鼓汁 一勺
• 太太乐鸡精 一茶勺
• 盐 一茶勺

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酱汁扁豆的做法步骤酱汁

• 1所需用到的主料。
• 2扁豆去娣，洗净摘成两段。
• 3葱姜蒜切末，小碗内加入一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓汁，一茶勺鸡精及半茶勺盐，少量清水对成汁
• 4锅里注入清水烧开，放入一茶勺盐，一茶勺食用油搅匀。
• 5倒入扁豆煮熟。这个时间要长些（约10分钟），请耐心等待。
• 6煮好的扁豆控水摆盘。
• 7锅里下少量油，小火炒香葱姜蒜（葱绿色部份不要放）。
• 8倒入步骤3调好的汁煮开后，小火焖二分钟，让香味更浓。
• 9趁热淋入扁豆上，点上少许香油，撒上小葱即可。

小窍门

1.扁豆煮的时候锅里放些油及盐，煮出来不会变黑。
2.煮扁豆的不要盖锅盖，盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟，没煮熟的扁豆吃了会中毒，严重者会有生命危险。 来自 美食天下 美亚～英子 的作品