【原味小排包】--- 周末带着孩子观春色的做法_【原味小排包】--- 周末带着孩子观春色的制作步骤

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“上个周末的时候，带着孩子们去公园里逛了逛，做了一些奶昔和面包带去。躺在野餐垫上，呼吸着清甜滋润的空气，观赏着花红柳绿的满园春色，树上偶尔掉下一朵木棉花，孩子们就飞快的过去拣。盖上保鲜膜
排包
这是一款很普通的基础小面包，无论做成迷你的小个还是汉堡包的大个，效果都很好。”

食材明细

主料

• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 干酵母 1.5小勺
• 黄油 35克
• 蛋液 35克
• 盐 3克
• 糖 55克
• 奶粉 15克
• 水 150克

辅料

• 蛋液 适量
• 糖针 适量
• 熟白芝麻 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

原味小排包的做法步骤

• 1称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。
• 2用筷子搅拌成团。
• 3放入面包机里，启动和面程序。
• 4揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。
• 5加入事先软化的黄油。
• 6揉至面团能轻松的撑出手套膜。
• 7在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大。
• 8把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。（我原本是先排满盘，25份的，结果坏了一份）
• 9然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里。
• 10盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
• 11均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻。
• 12放入预热好的烤箱180度，中层、20分钟左右，烤至面包上色即可。

小窍门

诗心片语
1：配方的水量要根据地方和天气酌情的调整。蛋液
2：烘烤的时间依据自家烤箱特性为准。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱