【冬季暖胃营养早餐】酸辣汤素饺子的做法_【冬季暖胃营养早餐】酸辣汤素饺子的制作步骤

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“自己动手做早餐，已经成为我的习惯，只要有时间，每到周末的时候，就是会做酸甜素饺或者大馅馄饨什么的作为早餐，尤其是冬季，配上自制辣酱配置的酸辣汤料，手工包的大馄饨或水饺，煮好的饺子或者馄饨放入调制好的酸辣汤中，有时候会做一个荷包蛋，有时候下点蔬菜，下点什么看家里的食材就可以的。总之汤素。在寒冷的冬季早上吃上一碗，别提多舒服，那种暖意和舒服让人很惬意饺子。这款【酸辣汤素饺】就是冬季比较快捷的早餐之一！”

食材明细

主料

• 面粉 250克
• 白菜 四分之一颗
• 小个鸡蛋 2枚

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 少许
• 小香葱 少许
• 香菜 少许

配料

• 自制肉丁辣酱 一勺
• 糖 2克左右
• 花椒粉 1克
• 醋 一汤匙半
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 鸡汤 一碗或者2克

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸辣汤素饺子的做法步骤

• 1面粉放入室温水和成光滑的面团，盖上盖子或者湿布醒着。
• 2然后把白菜剁成碎末，加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。
• 3鸡蛋打入碗中备用。
• 4锅热放入鸡蛋滑散备用。
• 5等鸡蛋凉了，放入白菜碎中拌匀。
• 6在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀，稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。
• 7然后揉好面搓成条切成剂子，按扁擀成皮子。
• 8然后放入馅包成扁饺子，然后两个角对接捏在一起，元宝饺子就做好了。
• 9全部的饺子包好放在盖帘上。
• 10鸡汤加水或者水开放入1克盐，搅拌一下放入饺子。
• 11煮至饺子皮透亮肚子鼓起，按压饺子肚子是软的就熟了。
• 12在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好（生抽或者蒸鱼豉油、香醋、少许盐、小香葱、香菜、虾皮、自制肉丁辣酱、糖、紫菜、香油）。
• 13然后把饺子汤冲入料的碗中。
• 14在放入饺子，上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。

小窍门

1、面一定稍微醒一下才好用。

2、馅自己喜欢什么就放什么即可。

3、我今天还配了蔬菜鸡蛋饼，如果只是吃汤饺，你可以荷包一个鸡蛋，下一点绿色菜，一碗汤饺就很营养美

味了。

4、汤料中的盐和其他视调味料多少调配，成自己喜欢的即可。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅