【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的做法_【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的制作步骤

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“天气说变就变，上周还是10来度的天气，这周最高只有-5°了……

现在好像是莲藕上市？买了不少回来。没有买到排骨，那就用鸡腿来炖吧。外面飘雪的大冷天，一锅热乎乎的香菇莲藕鸡腿汤，喝起来暖暖的，感觉真是太幸福啦~”

食材明细

主料

• 小鸡腿 4个
• 莲藕 250g
• 香菇 数朵

辅料

• 葱段 1根
• 姜 1块

配料

• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇莲藕鸡汤面的做法步骤

• 1莲藕洗净去皮。
• 2小鸡腿冲洗干净，划两刀。
• 3香菇泡发，划十字刀莲藕。
• 4莲藕切片备用
• 5小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
• 6将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
• 7放入切段的小葱，姜片。
• 8大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟鸡腿。
• 9出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
• 10出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
• 11调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
• 12调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
• 13挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！

小窍门

1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。

2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。 来自 美食天下 沄云 的作品 使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅