三丝蒸饺的做法_三丝蒸饺的制作步骤

1张图片 西葫芦

“记忆中的夏天每当西葫芦也就是北瓜下来的时候，妈妈总是做西葫芦蒸饺给我们，多数时候是放点鸡蛋和胡萝卜，颜色好看也很好吃，由于妈妈怕浪费油，都是煎成蛋饼在切丝的，很好吃，所有我也是保持这个吃法。今天给大家分享供朋友参考，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 面粉 400克
• 西葫芦 600克
• 胡萝卜 100克
• 鸡蛋 2枚

辅料

• 葱 半根

配料

• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 香辣油 少许
• 香油 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

三丝蒸饺的做法步骤

• 1三丝蒸饺的所有食材胡萝卜。
• 2把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
• 3西葫芦和胡萝卜切成两半。
• 4用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
• 5放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
• 6把葱和姜切成碎末。
• 7鸡蛋打入碗中备用。
• 8锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
• 9直至所有的鸡蛋都摊成薄皮蒸饺。
• 10把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
• 11在把蛋皮切成细丝备用。
• 12把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
• 13然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
• 14把醒发好的面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
• 15在把按扁的剂子擀成皮。
• 16在包成饺子，放入蒸锅。
• 17热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
• 18香喷喷的三丝蒸饺就好了！

小窍门

1、西葫芦有大量的水分，一定要放盐除去一些水分。

2、面不能太硬，吃起来才更好吃。

3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了，2个鸡蛋我煎了8张蛋皮。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油，更香呢！不喜欢吃的可以不放。我是放了一点点，稍微有点辣

即可。或者按照自己的口味调味即可。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：蒸锅