三丁蛋羹的做法_三丁蛋羹的制作步骤

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“鲜美滑嫩。”

食材明细火腿

主料

• 鸡蛋 适量

辅料

• 火腿 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 小葱 适量

配料

• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三丁蛋羹的做法步骤

• 1火腿、香菇、胡萝卜洗净切丁，小葱切末。
• 2准备小半碗温开水（45度左右，以不烫手为宜），撒入些许盐，不要太多，有点淡淡的咸味就可以了适量。
• 3鸡蛋打散入容器中，将小半碗温开水加入到鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，撇去面上的小泡泡。
• 4鸡蛋液放入开水锅中蒸5分钟。
• 5将蒸好的蛋羹取出备用开水。
• 6热锅烧油，下入胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁翻炒几下，调入蚝油，些许清水，小火煮至汤汁粘稠。
• 7将调好的汁均匀的浇在蛋羹上，撒上葱花即可。

小窍门三丁蛋羹

1.蚝油本身就已经很美味了，所以不用再加其他调料。

2.蒸蛋的时间要把握好，过长的话会使蛋羹变老，影响口感。蚝油

3.调蛋羹的芡汁时要用小火，否则容易焦糊。 来自 美食天下 开心就好♂ 的作品