三丁焖豌豆的做法_三丁焖豌豆的制作步骤

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“土豆是我最喜欢的菜，不但含有丰富的维生素A和C和矿物质，也还有丰富的淀粉和纤维素，被人们称为可以作为主食的菜之一。

土豆被中医认为具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通力大便。对脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品土豆。

土豆也是我最喜欢的食品，下面的这道土豆菜也是我喜欢的菜品。”

食材明细

主料

• 土豆 三个
• 胡萝卜 一根

辅料

• 豌豆 2两左右
• 熟里脊肉 三两左右

配料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三丁焖豌豆的做法步骤

• 1去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用
• 2里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁，土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下
• 3把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用
• 4炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉
• 5放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味
• 6然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀
• 7放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
• 8放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右
• 9看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅

小窍门

1、土豆一定要用水泡一下去掉一些淀粉否则会粘锅豌豆
2、豌豆不要下的过早，炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多 来自 美食天下 绿色天使 的作品