【蔓越莓奶酥面包】的做法_【蔓越莓奶酥面包】的制作步骤

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“这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓奶酥面包的做法步骤

• 1黄油软化加糖粉打至膨松发白黄油。
• 2加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
• 3加入奶粉搅拌均匀。
• 4做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。
• 5面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。
• 6加入黄油再揉20分钟。
• 7揉至扩展阶段。
• 8基础发酵至2-2.5倍大小。
• 9完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟奶酥蔓。
• 10取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。
• 11收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开越莓。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。
• 12进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒面团。
• 13预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
• 14放凉后食用。