【奥利奥紫薯冰淇淋】的做法_【奥利奥紫薯冰淇淋】的制作步骤

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“今天制作了一款美味的冰淇淋，搭配了奥利奥饼干碎和烤香的杏仁碎，使得冰淇淋的口感变得极其丰富，说实话，我觉得入口即化的细腻冰淇淋，搭配这样酥脆的食材，吃起来是最特别也最美味的，强烈推荐朋友们试试这样的搭配。不一定要紫薯冰淇淋，任何口味的都可以淡奶油。”

食材明细冰箱

主料

• 紫薯 250克
• 白糖 50克
• 牛奶 适量
• 淡奶油 150ML
• 柠檬汁 少许

辅料

• 奥利奥饼干碎 适量
• 杏仁 适量
• 朱古力糖针 少许

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

奥利奥紫薯冰淇淋的做法步骤搅拌

• 1紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）奶糊。
• 2蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
• 3待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）
• 4淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。
• 5把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。
• 6把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。
• 7把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
• 8放入烤箱安装好。
• 9启动和面程序，时间设为20分钟。
• 10这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。

小窍门

诗心片语：

1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶冰淇淋。

2：做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。

3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱