【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法_【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的制作步骤

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“话说我活了30多年，最近这几天才知道有太阳肉这么个东西，真真儿的孤陋寡闻。公司食堂发菜谱，有一道是太阳肉，直接把我惊着了，感觉特高大上有没有，很温暖阳光，结果一看，原来就是肉馅上面蒸个蛋啊，太easy了。

正好在家鼓捣双蛋鲜肉馄饨，剩下了一点肉馅，瞬间就想到这个菜了，解决剩余肉馅太方便了，而且有肉有蛋的还蛮有营养的肉馅。我用小模具做的小小的一个个，带饭吃也很赏心悦目呢。”

食材明细

主料

• 肉馅 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

太阳肉的做法步骤

• 1葱姜切末加入肉馅中，顺时针方向拌匀。
• 2加适量香油太阳肉。
• 3加适量生抽。
• 4加适量五香粉。
• 5加适量盐。
• 6顺时针方向拌匀待用。
• 7准备好容器和鸡蛋。
• 8在容器内抹上薄薄的一层油放入肉馅压实适量。
• 9打入鸡蛋。
• 10锅中放水烧开，放入生的太阳肉蒸10分钟左右即可鸡蛋。
• 11埋在餐盒中给老公带个饭，也算小惊喜咯~~~

小窍门

1、在肉馅中央位置稍微压下去些，让鸡蛋黄正好在中央，更好看。如果一次打很多蛋，也可以顺便造型，蒸出来的太阳肉才好看。

2、建议中小火蒸，我这次用大火蒸的，蛋的气泡比较多，影响美观。 来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品 使用的厨具：蒸锅