三茄烩的做法_三茄烩的制作步骤

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“茄子和番茄都是很富有营养的食物，放在一起烧挺好吃的，好像西域菜很流行这样的烧法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也试试。”

食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

三茄烩的做法步骤精盐

• 1原料很简单沙司。家里人多的话可以增加原料的数量。
• 2两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化番茄瓣。
• 3番茄切成瓣状备用。
• 4待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。
• 5茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒三茄烩。
• 6加入切好的番茄瓣一起炒。
• 7待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。
• 8成品出锅装盘，OK！