三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰——泰酱鱼丁的做法_三个步骤做出让人回味的经典黄瓜桶盘饰——泰酱鱼丁的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-12-15 07:55:10
- 1
摘要:
5张图片“ 今年广州的茶餐厅流行用泰酱来入菜,我特别爱点泰酱龙俐鱼柳龙俐鱼。酸甜微辣的泰酱,配上肉质细滑的龙俐鱼柳,再加上酸萝...
5张图片
“ 今年广州的茶餐厅流行用泰酱来入菜,我特别爱点泰酱龙俐鱼柳。酸甜微辣的泰酱,配上肉质细滑的龙俐鱼柳,再加上酸萝卜的惹味,特别开胃。
买回龙俐鱼,想在家山寨一把,可是却忘了提前腌制酸萝卜,于是乎随意加了红黄椒、黄瓜,味道也不错,很家常。龙俐鱼
这道菜是我家的家宴菜,老公临时有事,本来是午宴却成了晚宴,于是乎我有大把时间捣腾菜,装上特别的盘子,配上经典的盘饰,本来不熟悉朋友,因花心思做的菜,却成了朋友,临走前问我:黄瓜桶能带走吗?”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泰酱鱼丁的做法步骤
- 1主材料备好。
- 2泰式甜辣酱备好,龙俐鱼洗净切成鱼丁,放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀,腌制20分钟。
- 3黄瓜去皮切丁,黄红椒切成丁备好。
- 4锅内下油烧热,下鱼丁入过油,沥干油份待用。
- 5另锅下油爆香泰酱。
- 6倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。
- 7倒入过了油的鱼丁,微炒片刻茶匙。
- 8撒入盐和鸡精炒匀即可汤匙。
- 9把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中,盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。
- 10黄瓜桶盘饰做法:取中间相同长短粗细两段黄瓜。
- 11利用适当的工具把中间捣空(不要把底部也掏空了)。
- 12用刀对称切出桶把。
- 13然后把多余的部分去掉。
- 14用牙签穿上桶把盘饰。
- 15可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
小窍门
1、龙俐鱼最好自然解冻,要不然口感不好。2、炒鱼丁的时候要轻滑,不然容易炒碎。 来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品 使用的厨具:炒锅
发表评论