“鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的做法_“鸿运当头”的吉祥菜—叉烧酱烧萝卜的制作步骤

7张图片 鸿运

“色泽鲜艳、香味四溢的叉烧是我的拿手菜，它在我家的受欢迎程度是首屈一指的，所以叉烧酱也就成了我家必备的调料之一蚝油。
吉祥菜
打开冰箱看到上次做叉烧余下的半瓶酱，突发奇想用它烧了一盘红彤彤的萝卜，配上翠绿的西兰花，起了一个特别吉利的名字“鸿运当头”，也借此机会祝大家在即将到来的新的一年里：宏图大展，鸿运当头西兰花！”

食材明细

主料

• 萝卜 半根

辅料

• 西兰花 少许
• 姜 二片
• 蒜 二瓣
• 小葱 二根

配料

• 叉烧酱 二勺
• 蚝油 一勺
• 食用油 适量

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

叉烧酱烧萝卜的做法步骤

• 1准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段叉烧酱。
• 2萝卜切成四方形的块状。
• 3锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。
• 4炒香之后放入萝卜翻炒。
• 5炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。
• 6将酱料炒均后加入小葱。
• 7倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。
• 8炖萝卜的同时煮一锅开水，加少许油，盐将西兰花烫熟后捞出。
• 9萝卜炖到软烂，将汤汁用大火收浓即可出锅。
• 10盛出放于西兰花装饰的盘中即可。

小窍门

1、因叉烧酱与蚝油中都有盐份，此菜不用再加盐。
2、汆烫蔬菜时开水中加油及盐可保持蔬菜色彩的鲜艳。
3、叉烧酱我一直用李锦记的，味道很好。 来自 美食天下 爱美的家 的作品 使用的厨具：不粘锅