【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊的做法_【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊的制作步骤

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“这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。

可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。
杏仁粉
结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。加入糖粉。。所以最后在第二盘的时候，直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。饼干。

但是从小美那里看来的这个方子真是不错的，尤其是加了蔓越莓之后，稍微中和了些甜腻的口感，味道不错哦~”

食材明细酒渍蔓越莓

主料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 10g
• 糖粉 75g
• 杏仁粉 30g
• 全蛋液 25g
• 盐 1/4小匙

辅料

• 酒渍蔓越莓 35g

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

• 1黄油在室温下软化
• 2加入糖粉
• 3加入糖粉
• 4加入糖粉
• 5打发至颜色变浅、体积膨大
• 6打发至颜色变浅、体积膨大
• 7分次加入蛋液
• 8搅打均匀
• 9筛入低粉
• 10倒入杏仁粉和盐
• 11倒入杏仁粉和盐
• 12戴一次性手套抓拌，成为均匀的面团
• 13倒入切碎的酒渍蔓越莓
• 14抓匀
• 15硅胶裱花袋装好花嘴，装入面糊
• 16在烤盘上依次挤出小花形状
• 17送入预热好的烤箱开始烘焙；长帝CRTF32S，第二层，180度，15分钟
• 18烤好出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.这个方子是适合造型饼干的，也就是那种面团冷藏过后擀平在用压模印出形状的那种。烤箱。。

2.杏仁粉和酒渍蔓越莓都是调节风味的，没有可以不加，也可以用别的自己喜欢的东西来代替；

3.做这款饼干，我同时使用了两台烤箱烤的，这个分量一共是四盘；

4.烤箱不同，所需烘焙条件也会有所不同，我这里给出的条件需要根据自己的烤箱来做调整； 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱