【客家酿豆腐】的做法_【客家酿豆腐】的制作步骤

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“非常经典的客家菜葱花。适量
胡椒粉
只是我的做法很不地道，请高手们多多指教^^”

食材明细肉末

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

客家酿豆腐的做法步骤做法

• 1老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）
• 2肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀
• 3每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些
• 4平底锅热油，放入豆腐块开始煎制
• 5使每个面都煎至金黄
• 6使每个面都煎至金黄
• 7使每个面都煎至金黄
• 8使每个面都煎至金黄
• 9取出备用
• 10高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可

小窍门