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丝瓜尖 简介及养价值

摘要: 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜丝瓜尖。丝瓜的药用价值最高,全身...

丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

选购技巧

外皮细嫩有弹性为好。

食材简介

丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

营养价值丝瓜尖

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖,丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙类物质,具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。

食用功效

1、抗病毒、抗过敏:丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。
2、补充维生素c:维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、大脑保健:所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜藤
4、美容护肤:丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
5、丝瓜尖(也就是丝瓜藤),还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群瓜氨酸

体虚内寒、经常腹泻的人不能多吃。

选购技巧

外皮细嫩有弹性为好。

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