东北烧茄子的做法_东北烧茄子的制作步骤

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食材明细

主料

• 茄子 400克
• 猪肥瘦肉 100克

辅料

• 青椒 1个

配料

• 精盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 甜面酱 适量
• 面粉 少许

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

东北烧茄子的做法步骤

• 1茄子、青椒洗涤干净,去头青椒。
• 2猪肥瘦肉。
• 3甜面酱、蒜、大料。
• 4将茄子放入容器中。
• 5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
• 6青椒切小块，猪肉切薄片。
• 7坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
• 8表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
• 9坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
• 10再下入青椒。
• 11加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
• 12下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可烧茄子。

来自 美食天下 梅依旧 的作品 使用的厨具：炒锅