【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法_【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的制作步骤

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“在我们温州有吃汤饺子的习惯，这样子的吃法在我到外地之后大家都觉得好奇怪。不是捞饺蘸酱，或是蒸饺子或是煎饺子。对于这样子的汤饺好多人表示新奇好玩有意思鱿鱼。老温州人可能没有大年夜迎年吃汤饺，但对于我们这样子异地结合的家庭，这样子的习俗我们还是有得，其实有时候也不是习俗不习俗的问题，说到底就是嘴馋在做怪啦汤饺。好了不多讲了送上这一款饺子先，我想沿海的朋友们应该会喜欢的哦。因为我在馅料里加入了鱿鱼，这样子口感更加的鲜香有味。”

食材明细

主料

• 猪肉 300g
• 鱿鱼 1个
• 芹菜 150g
• 饺子皮 500g
• 鸡蛋 3个

辅料

• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 色拉油 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤

• 1备好所用食材。
• 2将鱿鱼还有鲜肉用绞肉机绞面肉蓉。
• 3再将芹菜改刀配在鱿鱼肉蓉里，加入料酒酱油色拉油来调味。
• 4将调好味的馅料包在饺子皮里。
• 5锅里加水煮开，加少许细盐。
• 6将包好的饺子下锅煮至浮起即可。
• 7再将几张蛋皮切条备用。
• 8调一个紫菜虾皮汤底，将煮好的饺子及蛋皮配在里面即可。
• 9这样子一份汤饺就完成了饺子。

小窍门鲜肉

煎蛋皮用平底锅小火，少许油，用固定大小的汤勺来量度，这样子煎出来的蛋皮均匀。 来自 美食天下 牛妈厨房 的作品 使用的厨具：炒锅