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歪头菜简介_歪头菜营养价值

摘要: 豆科。多年生草本。茎直立;偶数羽状复叶,具有小叶2枚,总状花序预生或腋生,蝶形花,蓝紫色或紫红色,花期6~7月份;荚果扁平,果期...

豆科。多年生草本。茎直立;偶数羽状复叶,具有小叶2枚,总状花序预生或腋生,蝶形花,蓝紫色或紫红色,花期6~7月份;荚果扁平,果期8~9月份。可以做饲料、药用及观赏。

选购技巧

看上去翠绿,没有黄叶的较为新鲜。

食材简介

豆科。多年生草本。茎直立;偶数羽状复叶,具有小叶2枚,总状花序预生或腋生,蝶形花,蓝紫色或紫红色,花期6~7月份;荚果扁平,果期8~9月份。可以做饲料、药用及观赏。

营养价值草成

歪头菜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、B族维生素、维生素PP和矿物质钙、磷、钾、钠、硒、镁等营养成分,口感清爽脆嫩。

食用功效

1、解痉止痛:歪头菜中含有芹菜素,具有解痉止痛和抗胃溃疡作用,可促进溃疡的愈合,治疗胃、十二指肠溃疡。
2、止咳化痰,平喘:歪头菜所含的木犀草成,对咳痰、喘症均有一定疗效。可用治急慢性支气管炎。
3、降胆固醇:歪头菜所含的木犀草成,能降低动脉胆固醇的含量,可作为高血压、冠心病患者的辅助食疗歪头菜。
4、防癌抗癌:歪头菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强人体免疫功能,具有一定的抗肿瘤作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

歪头菜性滑,大便清泄者慎食。

选购技巧

看上去翠绿,没有黄叶的较为新鲜。

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