一口两味的炸酱面的做法_一口两味的炸酱面的制作步骤

1张图片 炸酱面

“炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢鸡蛋。”

食材明细

主料

• 干面 适量

辅料

• 笋干 适量
• 猪瘦肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 红薯粉 适量
• 鲜虾 适量

配料

• 辣酱 适量
• 豆豉香菇酱 适量

• 酱香 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

炸酱面的做法步骤干面

• 1笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
• 2干面、鸡蛋、红薯粉
• 3鲜虾去虾线
• 4笋干和瘦肉切成丁
• 5热锅下油炒香肉丁
• 6肉丁变色加入笋干丁翻炒
• 7加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
• 8酱充分炒匀，笋干入味
• 9炒好把酱盛在碗里
• 10红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
• 11平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
• 12将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
• 13另备一锅热水将干面煮熟
• 14鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
• 15拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
• 16喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
• 17将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了

小窍门红薯粉

鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了 来自 美食天下 面朝阳光 的作品