牛肝简介_牛肝营养价值
- 食材知识
- 2023-11-26 22:03:00
- 1
牛科动物黄牛或水牛的肝。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人群均可食用。
选购技巧
1、看标签:正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装:预包装牛肝产品 要检查包装是否完好无损。不能漏气,外表无外漏污物。
3、看外观:要求色泽均匀一致,一般为棕红色,润滑而有光泽。
4、看组织状态:坚实、致密,富有弹性,无液体或血水流出。表面光滑,不粘手不黏连的是优质产品。
食材简介
牛科动物黄牛或水牛的肝。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人群均可食用。牛科
营养价值产品
1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;
2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
食用功效
牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
适用人群
一般人群均可食用。牛肝
禁忌人群
无不适宜人群。
选购技巧
1、看标签:正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装:预包装牛肝产品 要检查包装是否完好无损。不能漏气,外表无外漏污物。
3、看外观:要求色泽均匀一致,一般为棕红色,润滑而有光泽。
4、看组织状态:坚实、致密,富有弹性,无液体或血水流出。表面光滑,不粘手不黏连的是优质产品。 日期
忌与牛肝搭配的食材
+ 鲍鱼易发生消化不良
+ 鲶鱼可产生不良的生化反应,有害于人体
+ 鳗鱼二者起生化反应,不利于健康
+ 鲅鱼易出现消化不良
上一篇:牛肚简介_牛肚营养价值
下一篇:牛肺简介_牛肺营养价值
发表评论