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毛核桃 简介及养价值

摘要: 毛核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之 宝"的美称品质。...

毛核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之 宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。

选购技巧

1、在购买预包装类核桃时,注意查看包装是否严密、无破损,查看包装标识是否清晰完整(商品名称、商标、配料表、净含量、厂家信息、生产日期、保质期、生产许可证编号、执行标准等)。
2、看整体:选购核桃时先查看同批次核桃整体品相,优质的核桃应大小均匀,体形饱满,个头大,褶皱少而平滑。果皮颜色较白、有光泽、缝合线严密的核桃,品质较好。个头较大、果形圆整的核桃,品质较好。品质
3、看颜色:品质好的核桃外壳为淡黄色或黄棕色,如果核桃的颜色过白,很可能是被硫磺熏过或用双氧水泡过的;如果核桃外壳的颜色较暗,则说明核桃存放时间较长,很可能是陈年的。
4、查看果仁:颜色呈黄白色,果仁白净、饱满、新鲜的核桃,品质较好。果仁颜色暗黄色或黄褐色,表面泛油光的核桃,品质不好,不建议购买。
5、凭手感:拿起核桃在手中轻轻晃动,听听是否会发出较大的响声。如果摇动的核桃内部发出较大响声,说明该核桃内部没长熟,核桃肉不饱满。再把没有发出响声的核桃掂一掂,感受一下单个核桃的重量,果肉饱满的核桃手感是沉甸甸的,手感轻飘飘的核桃多数为空果、坏果。
6、闻气味:把要买的核桃拿在手里闻一下气味,品质好的核桃有淡淡的木香且无异味。如果核桃有酸败味或刺激性气味,则很可能是经过漂白处理的核桃,不宜选购。
7、尝味道:在条件允许的情况下,随机挑选一个核桃打开来品尝,品质好的核桃口感香甜、清脆、不苦涩,劣质的核桃吃起来发酸、发苦,有涩味儿,口感不好。

食材简介

毛核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之 宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。

营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

食用功效

1、补肾助阳:用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿。
2、补肺敛肺:用于肺气虚弱或肺肾两虚,喘咳短气。
3、润肠通便:用于肠燥便秘,大便干涩;石淋,小便不利等。

适用人群

适合健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质者服用。

禁忌人群

多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

选购技巧

1、在购买预包装类核桃时,注意查看包装是否严密、无破损,查看包装标识是否清晰完整(商品名称、商标、配料表、净含量、厂家信息、生产日期、保质期、生产许可证编号、执行标准等)。
2、看整体:选购核桃时先查看同批次核桃整体品相,优质的核桃应大小均匀,体形饱满,个头大,褶皱少而平滑。果皮颜色较白、有光泽、缝合线严密的核桃,品质较好。个头较大、果形圆整的核桃,品质较好。
3、看颜色:品质好的核桃外壳为淡黄色或黄棕色,如果核桃的颜色过白,很可能是被硫磺熏过或用双氧水泡过的;如果核桃外壳的颜色较暗,则说明核桃存放时间较长,很可能是陈年的。果仁
4、查看果仁:颜色呈黄白色,果仁白净、饱满、新鲜的核桃,品质较好。果仁颜色暗黄色或黄褐色,表面泛油光的核桃,品质不好,不建议购买。
5、凭手感:拿起核桃在手中轻轻晃动,听听是否会发出较大的响声。如果摇动的核桃内部发出较大响声,说明该核桃内部没长熟,核桃肉不饱满。再把没有发出响声的核桃掂一掂,感受一下单个核桃的重量,果肉饱满的核桃手感是沉甸甸的,手感轻飘飘的核桃多数为空果、坏果。
6、闻气味:把要买的核桃拿在手里闻一下气味,品质好的核桃有淡淡的木香且无异味。如果核桃有酸败味或刺激性气味,则很可能是经过漂白处理的核桃,不宜选购。
7、尝味道:在条件允许的情况下,随机挑选一个核桃打开来品尝,品质好的核桃口感香甜、清脆、不苦涩,劣质的核桃吃起来发酸、发苦,有涩味儿,口感不好。

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