三黄鸡白果薏米汤的做法_三黄鸡白果薏米汤的制作步骤

1张图片

食材明细

主料

• 三黄鸡 1只

辅料

• 薏米 20克
• 白果 10颗
• 姜 一块
• 大葱 一段

配料

• 油 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 胡椒 半茶匙

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

三黄鸡白果薏米汤的做法步骤

• 1鸡洗净，剁小块；姜切片、葱斜切象眼片。
• 2白果除去外壳。
• 3薏米、白果用水泡发（泡好的白果去皮）。
• 4锅烧热，加1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡肉炒至无血水三黄鸡。
• 5盛入煲中，大火煮开，小火慢炖20分钟。
• 6泡好的白果去皮，同薏米一道下入鸡汤中，加少许盐，煮开后小火炖20分钟。

小窍门

1、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。因为，白果的淀粉易于糊化茶匙。为了尽量保持白果的香味，肉类基本熟透之后放入白果仁。薏米汤

2、过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。 来自 美食天下 籣草児 的作品