三味茄子的做法_三味茄子的制作步骤

1张图片 大蒜

“一回，因为舅舅的乔迁之喜，我们一大家的人都到他家里去参观。
中午饭桌上有个菜特别的可口，其实就是茄子。席间的一个丫头说这个叫做“三味茄子”，我问是那“三味”，她说是大蒜、香菜和肉沫。不过看着好象那个茄子是用油炸过的，估计不是很健康，所以回家来做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
既然是健康的，那就不能用油炸，而且也不能用肉沫，所以这“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小葱三味。”

食材明细

主料

• 茄子 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量

配料

• 辣椒油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

三味茄子的做法步骤

• 1香菜、小葱洗干净。
• 2茄子洗净。
• 3茄子切成条。
• 4切成条的茄子上蒸锅中火蒸15分钟。把蒸好后的茄子拿出，晾凉备用。
• 5将大蒜、小葱切成沫茄子。
• 6取一大碗，放入自制的辣椒油、食盐、鸡精、大蒜、小葱、麻油，最后把焯过水的香菜放入搅拌均匀即可适量。

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