~~双皮奶~~的做法_~~双皮奶~~的制作步骤

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“双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。”

食材明细双皮奶

主料

• 蒙牛牛奶 一大碗

辅料

• 蛋清 二只

配料

• 白砂糖 二勺

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

~~双皮奶~~的做法步骤

• 1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
• 2拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
• 3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来大碗。
• 4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦奶皮。

小窍门牛奶

很好吃的双皮奶哦~、本人狠喜欢~。 来自 美食天下 Ｃomnus°ξ 的作品