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米形面 简介及养价值
米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食,是意大利的特色面食之一异味。选购技巧1、米形面正常的色泽为白中略带浅黄色,无酸、霉等异味米...
2023-11-30 02:08:071 0 -
面包粉 简介及养价值
面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间专用粉。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大异味。国外已发...
2023-11-29 07:25:371 0 -
饺子粉 简介及养价值
饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮中筋粉。我们平常包饺子用的面粉大多是...
2023-11-29 06:39:011 0 -
高筋面粉 简介及养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉异味。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具...
2023-11-29 05:10:361 0 -
麦芯粉 简介及养价值
麦芯粉又称为麦心粉低质。是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉低质包装。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面...
2023-11-29 03:59:021 0 -
黑米面 简介及养价值
黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种面粉。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯...
2023-11-29 01:53:211 0 -
香海螺简介_香海螺营养价值
海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色刚死。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,...
2023-11-27 07:28:351 0 -
琵琶腿简介_琵琶腿营养价值
鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿鸡腿。选购技巧新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻...
2023-11-26 22:05:141 0 -
猪胰简介_猪胰营养价值
为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养异味。宰杀后,取猪胰鲜用,或捣碎干燥制成粉剂备用人群。选购技巧新鲜无异味即可粉剂。食材简介...
2023-11-26 22:04:381 0 -
猪大肠简介_猪大肠营养价值
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪大肠。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效痔疮。可用于治...
2023-11-26 22:03:511 0