一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤的做法_一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤的制作步骤

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“红娘鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质等含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于红娘鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，非常我们食用。而且鱼头、鱼骨可以炖成奶白汤，非常鲜美的，可以说一鱼多吃呀！鱼骨汤！”

食材明细

主料

• 红娘鱼 适量

辅料

• 香油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青红椒 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

拌鱼肉的做法步骤

• 1红娘鱼收拾干净。
• 2上屉蒸至断生时取出。
• 3去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，拨开肉呈蒜瓣形鱼肉。
• 4葱、姜、蒜、青红椒切片备用适量。
• 5加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
• 6装盘即成。
• 7鱼骨汤做法：锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
• 8再加入水，大火烧开后转小火炖二十分钟。
• 9奶白汤即可。

来自 美食天下 君梦深蓝 的作品 使用的厨具：炒锅