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膏蟹简介_膏蟹营养价值

摘要: 膏蟹膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉蟹足。选购技巧1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,为肉厚壮实的蟹螃蟹。...

膏蟹膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉。

选购技巧

1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,为肉厚壮实的蟹。
2、看蟹脐:蟹脐凸出来的,一般都膏肥脂满蟹足。
3、看蟹足:凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健。
4、看活力:将蟹的腹部朝天,蟹能迅速用腿翻回的,则活力强,可选购。五看雄雌,农历八、九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹,此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。 螃蟹

食材简介

膏蟹膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉。

营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。膏蟹
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

食用功效

1、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。

选购技巧

1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,为肉厚壮实的蟹雄蟹。
2、看蟹脐:蟹脐凸出来的,一般都膏肥脂满。蟹脐
3、看蟹足:凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健。
4、看活力:将蟹的腹部朝天,蟹能迅速用腿翻回的,则活力强,可选购。五看雄雌,农历八、九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹,此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。

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