李子 简介及养价值
- 食材知识
- 2023-11-30 15:42:16
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李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。营养
选购技巧
1、看一看:首先看看李子的形状和颜色,好的应该是小而圆,表面光滑食用。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
2、摸一摸:其次用手轻轻摸一摸李子,如果果肉结实、软硬适中的,是比较好的李子。如果捏一捏李子,感觉很硬,是生李子。捏起来很软的,成熟度太高,不宜购买,也放不长时间。
3、尝一尝:可以找个比较好的李子,咬一小口品尝一下,如果有强烈苦涩味道,这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满,就是比较不错的李子。
食材简介
李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一李子。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。
营养价值
李子中的营养元素十分丰富。其主要含量糖、蛋白質、脂肪、胡萝卜素、維生素B1、B2等都是人体所需的营养成分。而夏季消耗较大,因此如果夏季能够多吃,是可以快速补充人体所需的。
另外每100克李子的可食部分中,除了含有我们所熟知的营养成分之外,还含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等,这些元素不仅能够维持身体健康,同样还能够缓解多种疾病,以及给身体带来诸多的保护作用,效果非常好。
食用功效
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用
2、清肝利水:生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3、降压、导泻、镇咳:李子核仁有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,止咳祛痰
4、美容养颜:李花和于面脂中有很好的美容作用,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
适用人群
发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
禁忌人群
李子多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服;故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
选购技巧
1、看一看:首先看看李子的形状和颜色,好的应该是小而圆,表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。 李树
2、摸一摸:其次用手轻轻摸一摸李子,如果果肉结实、软硬适中的,是比较好的李子。如果捏一捏李子,感觉很硬,是生李子。捏起来很软的,成熟度太高,不宜购买,也放不长时间。
3、尝一尝:可以找个比较好的李子,咬一小口品尝一下,如果有强烈苦涩味道,这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满,就是比较不错的李子五脏。
忌与李子搭配的食材
+ 鸡肉同食会引起痢疾
+ 鸭蛋同食会引起中毒。
+ 仔鸡疟疾
+ 鸡心腹泻
+ 鸡翅食则拉痢
+ 鸡胸肉一起吃会引起痢疾
+ 鸭翅伤五脏
+ 鸭肉中毒,伤五脏
+ 咸鸭蛋中毒
+ 蜂蜜有损五脏
+ 青鱼引起身体不适
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