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早桔 简介及养价值

摘要: 早桔属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科柑桔。柑桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素 C,蛋白质,以及胡萝卜素,...

早桔属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素 C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6- 20 倍。柑桔不仅营养丰富,而且色相艳丽,香气浓烈,甜酸适度,令人闻则思念,望则垂涎,食则甘美。

选购技巧

1、看外形:桔子太大太小都不好,太小的没有发育好,太大的皮又较厚,头中等为最佳。一般来说桔子果蒂凸起来的酸,平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜。同样都是凹进去比较甜,不管是蒂还是尾附近都是如此,因为橘子本身就是酸甜酸甜的,凸出去的地方糖分多,那样橘子本身就没有多大糖分。橘子的颜色太青或者过黄都不宜购买。甜的橘子一般外形光滑,而酸涩的橘子皮则显得糙一些柑桔。
2、比弹性:我们用手指轻压橘子外部,弹性好的最佳,说明水分充足,口感好,果实紧密,营养好。用手捏下去感觉果肉结实但不硬,松手后弹回原妆手指捏橘子底部,若底部软就比较甜,底部硬的就酸。用手轻捏橘子表皮会出油额橘子也是好橘子。

食材简介

早桔属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素 C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6- 20 倍。柑桔不仅营养丰富,而且色相艳丽,香气浓烈,甜酸适度,令人闻则思念,望则垂涎,食则甘美。

营养价值

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好早桔。

食用功效

1、美容:橘子富含维生素C,具有美容抗衰老的作用。动脉
2、消除疲劳:橘子含有丰富的柠檬酸,具有消除疲劳的作用。
3、预防便秘:橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇 。
4、抑制癌细胞:在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
5、减肥:橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞,再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感,所以便有减肥功效。
6、预防心血管疾病:橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无。

选购技巧

1、看外形:桔子太大太小都不好,太小的没有发育好,太大的皮又较厚,头中等为最佳。一般来说桔子果蒂凸起来的酸,平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜维生素C。同样都是凹进去比较甜,不管是蒂还是尾附近都是如此,因为橘子本身就是酸甜酸甜的,凸出去的地方糖分多,那样橘子本身就没有多大糖分。橘子的颜色太青或者过黄都不宜购买营养。甜的橘子一般外形光滑,而酸涩的橘子皮则显得糙一些。
2、比弹性:我们用手指轻压橘子外部,弹性好的最佳,说明水分充足,口感好,果实紧密,营养好。用手捏下去感觉果肉结实但不硬,松手后弹回原妆手指捏橘子底部,若底部软就比较甜,底部硬的就酸。用手轻捏橘子表皮会出油额橘子也是好橘子。

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