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山楂酱 简介及养价值

摘要: 山楂,可食用植物,核果类水果,质硬,果肉薄,味微酸涩果肉。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛枝密生。小枝紫褐色,老枝灰褐色果...

山楂,可食用植物,核果类水果,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色果肉。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂酱就是用山楂熬制成的果酱。

选购技巧

1、看包装,包装是否密封无破损。出现凸起或凹陷现象,不要购买。
2、挑选果酱的时候要记得看看配料表,原料越简单越好,最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的,但香精、色素、防腐剂之类的配料最好没有。
3、看组织状态,优质山楂酱粘稠适度、无结晶,果肉大小均匀、果肉含量多枝密生。
4、尝口感,酸甜适度,有果香味。

食材简介

山楂,可食用植物,核果类水果,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂酱就是用山楂熬制成的果酱。

营养价值

楂的主要成分是黄酮类物质,对心血管系统有明显的药理作用。到2012年, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种,主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外,山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。

食用功效果酱

1、降血脂:防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、胃:开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻:山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

适用人群

一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

禁忌人群

孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

选购技巧

1、看包装,包装是否密封无破损。出现凸起或凹陷现象,不要购买。
2、挑选果酱的时候要记得看看配料表,原料越简单越好,最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的,但香精、色素、防腐剂之类的配料最好没有心血管。
3、看组织状态,优质山楂酱粘稠适度、无结晶,果肉大小均匀、果肉含量多。
4、尝口感,酸甜适度,有果香味。山楂

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