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【徽菜】---茶干鸡丁的做法_【徽菜】---茶干鸡丁的制作步骤
2张图片“采石矶茶干已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间鸡肉。颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性对折不断矶茶。色香味俱...
2024-01-16 13:00:580 0 -
【徽菜】---包公鱼的做法_【徽菜】---包公鱼的制作步骤
2张图片“包公鱼--安徽合肥的一道名菜，也是传统的一道冷菜酱油。合肥包河产的一种黑背鲫鱼，被人称为；包公鱼徽菜。此菜因为一次毛主...
2024-01-16 13:00:360 0 -
【徽菜】---南瓜蒸饺的做法_【徽菜】---南瓜蒸饺的制作步骤
2张图片“南瓜蒸饺也是徽菜中的一道传统主食面粉。面粉南瓜蒸饺皮爽滑，馅饱满，咸甜不腻，口感鲜嫩南瓜。南瓜中含有大量的维生素a和胡...
2024-01-16 13:00:280 0 -
【徽菜】----三色蒸蛋的做法_【徽菜】----三色蒸蛋的制作步骤
2张图片“三色蒸蛋是徽菜中传统老菜式蒸蛋。颜色鲜艳，口感鲜香软嫩蒸蛋松花蛋。”食材明细松花蛋主料鸡蛋4个松花蛋200克咸蛋黄15...
2024-01-16 12:58:310 0 -
【徽菜】---姜母鸭的做法_【徽菜】---姜母鸭的制作步骤
2张图片“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹鸭肉。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香姜母鸭。鸭肉老姜去腥热身...
2024-01-16 12:56:380 0 -
【徽菜】----寸金肉的做法_【徽菜】----寸金肉的制作步骤
2张图片徽菜“寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜徽菜。本品以里脊为外皮，火腿为馅心，滚蛋糊，沾芝麻油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸...
2024-01-16 12:56:320 0 -
【徽菜】--红烧划水的做法_【徽菜】--红烧划水的制作步骤
4张图片“划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段鱼尾。鲤鱼尾古代已视为珍品，李贺《大堤曲》诗：“郎食鲤鱼...
2024-01-16 11:59:511 0 -
【徽菜】--瓤豆腐的做法_【徽菜】--瓤豆腐的制作步骤
5张图片瓤豆腐“瓤豆腐成为名菜,和明朝开国皇帝朱元璋很有关系瓤豆腐。徽菜朱元璋年幼时家里很穷,有一年凤阳遭大灾,朱元璋的父母兄嫂...
2024-01-16 11:58:341 0 -
【徽菜】--一品锅的做法_【徽菜】--一品锅的制作步骤
3张图片““一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅料酒。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制徽菜。一次，皇...
2024-01-16 11:55:441 0 -
【徽菜】--徽州鱼咬羊的做法_【徽菜】--徽州鱼咬羊的制作步骤
4张图片“据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水...
2024-01-16 11:55:191 0