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低筋面粉 简介及养价值
低筋面粉(cakeflour 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等异味。在...
2023-12-01 00:28:501 0 -
高筋面粉 简介及养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉异味。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具...
2023-11-29 05:10:361 0
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