【毛豆木耳炒肉丝】的做法_【毛豆木耳炒肉丝】的制作步骤

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“毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。木耳
现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。”

食材明细

主料

• 猪瘦肉 120克
• 去皮毛豆 200克
• 木耳 8个

辅料

• 生姜 少许
• 蒜瓣 2个

配料

• 盐 5克
• 味精 1克
• 白糖 2克
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 色拉油 适量
• 玉米淀粉 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

毛豆木耳炒肉丝的做法步骤

• 1准备材料。
• 2木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
• 3瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
• 4瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀蒜瓣。
• 5锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色肉丝。
• 6倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开瘦肉。
• 7加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
• 8加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。 来自 美食天下 爱笑的涵 的作品 使用的厨具：炒锅