【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的做法_【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）的制作步骤

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食材明细

• 酱香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

捆子肉的做法步骤

• 1准备好材料。
• 2将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
• 3五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净韭菜。
• 4用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）
• 5锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸五花肉。
• 6炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）
• 7炸好的五花肉也切成块状大小。
• 8调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。
• 9韭菜用开水稍稍烫软夹出。
• 10取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。
• 11摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了）
• 12入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。
• 13在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。