【低卡系列9】橙香综合麦片面包的做法_【低卡系列9】橙香综合麦片面包的制作步骤

1张图片 麦片

食材明细

主料

• 面包粉 1000克
• 盐 10克
• 酵母 15克
• 可可粉 10克
• 蜂蜜 100克
• 橙皮酱 200克
• 水 250克

辅料

• 综合麦片 200克
• 沸水 400克

• 果味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

橙香综合麦片面包的做法步骤

• 1麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。
• 2混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
• 3温暖湿润处进行基础发酵。
• 4排气分割，松弛15分钟面包。
• 5直接用手整形，放入模具中进行二次发酵。
• 6二发结束入烤箱。
• 7二发结束入烤箱。
• 8180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。
• 9180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟低卡。

小窍门橙香

一定要完全冷却后再切片，不然发粘。吐司
可能是加了麦片和橙皮酱的原因，这款面包很有韧性，有嚼劲，不是松软型的面包。 来自 美食天下 树袋熊 的作品 使用的厨具：搅拌机、电烤箱