【椰蓉玛芬蛋糕】的做法_【椰蓉玛芬蛋糕】的制作步骤

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“玛芬蛋糕算是入门级的快手蛋糕了，不需要太高的打发技巧，只要按照步骤说明一步一步做下来，基本上都会成功的~

材料：蛋液
黄油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉100g，细砂糖38g，泡打粉1/4小勺，盐一小撮，椰蓉25g”

食材明细泡打粉

主料

• 黄油 50g
• 蛋液 50g
• 蜂蜜 20g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 38g

辅料

• 泡打粉 1/4小勺
• 盐 一小撮
• 椰蓉 25g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

椰蓉玛芬蛋糕的做法步骤蛋糕

• 1黄油放在室温下软化后加入细砂糖
• 2用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
• 3分次加入蛋液
• 4搅打均匀
• 5加入蜂蜜
• 6搅打均匀
• 7筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
• 8倒入牛奶
• 9用刮刀快速翻拌均匀
• 10加入15g椰蓉
• 11翻拌成均匀的蛋糕糊
• 12将蛋糕糊倒入纸杯中
• 13剩余的椰蓉分别撒入纸杯
• 14送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
• 15出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
2.加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；
3.这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~ 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱