【棋格慕斯】漂亮又好吃的个性慕斯蛋糕的做法_【棋格慕斯】漂亮又好吃的个性慕斯蛋糕的制作步骤

4张图片 棋格慕斯

“用椰浆做了披萨，做了甜品，身边的朋友都赞不绝口，这次用椰浆做了慕斯，味道更是美哈~浓浓的椰浆味，以前都是用牛奶做的，这次椰浆替代了牛奶，味道更加浓郁，椰浆配可可戚风蛋糕，真的很好吃哈！

原文连接http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013fke.html”

食材明细

主料

• 可可戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 200克
• 椰浆 150克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁 2片

辅料

• 可可粉 适量
• 手指饼干 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

棋格慕斯的做法步骤

• 11.可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。
• 22.用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。
• 33.奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。
• 44.将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉可可戚风。
• 55.盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。
• 66.用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。
• 77.淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。
• 88.蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。
• 99.第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。
• 1010.就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。
• 1111.表面筛上可可粉。
• 1212.周围围上手指饼干，装饰即可。

小窍门

1.切蛋糕片的时候要均匀，这个影响到棋格慕斯的切面蛋糕。慕斯液
2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。
3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。
4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：打蛋器