【柠香鲟鱼块】的做法_【柠香鲟鱼块】的制作步骤

1张图片 鲟龙鱼

“鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说鱼块。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。近年随着淡水养殖业的发展，享用鲟鱼肉正逐渐走人我们的家庭适量。香菇
柠香鲟鱼块，是为着给辛苦读书的儿子一份惊喜，不过做好时候却被大人抢着吃光了，儿子对着空盘子愤愤了好一阵子，于是答应儿子过2天再做一份柠檬汁。”

食材明细

主料

• 鲟鱼片 150g
• 四季豆 适量
• 圣女果 适量
• 柠檬 适量
• 香菇 适量

辅料

• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 适量

• 清淡 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

柠香鲟鱼块的做法步骤

• 1鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
• 2香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
• 3烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
• 4热锅热油放入鱼片和香菇，
• 5煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）

小窍门

舞语：
加入柠檬汁可以去腥也能增加口感，所有的辅料可根据自己喜好调配，不一定要按照我的 来自 美食天下 舞之灵 的作品 使用的厨具：平底锅