【松花皮冻】的做法_【松花皮冻】的制作步骤

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“经过一段时间的积攒，冰箱里又有了那么一大袋子的猪皮。其实，只会用他做皮冻，但每次都会煮好久，又有点没有那个耐性去看着。因为要煮的久，经常把锅子给烧坏了，而且还要报废掉一锅的食材，真是浪费啊！这回次用九阳沸腾压力煲做了几次饭菜，发现它真的很省时间，而且还方便，不用看着，全是自动的，就是做好了，你不管它还能自动进入保温程序猪皮。有不少人都质疑压力锅做出的来饭菜，味道会不会不好吃，没有味道。比较了一下，感觉比老式的压力锅做的要好吃，更入味一些。

今天这个猪皮用的是“排骨”功能做的，本来是想照程序进行的。结果，我洗锅盖时可能把压力按钮碰松了，做到一半上气时，发现锅边有点漏气。这个时间打不开锅，索性给按停了，等着它自动放气。本想重新开锅后，再拧紧了试试。结果，直到放完所有的气后，打开一看，汤已经白了，肉皮也烂了。”

食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

松花皮冻的做法步骤

• 1冻的猪皮泡水化开。
• 2将猪皮放水中煮10分钟，去掉腥味和猪皮上异味。
• 3猪皮煮好后，冲冷水，用刀刮去表皮的油脂和里面的肥肉压力锅。
• 4切成细细的小段。
• 5将肉皮和姜片大葱盐放入压力锅中，加入适量清水。
• 6按“排骨”功能进行加热。
• 7煮好后的猪皮。
• 8皮蛋切碎，铺入盘底皮冻。放上一些猪皮丝。
• 9浇上稍晾些的猪皮汤，放冰箱冷藏，结冻后拿出切块。