【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法_【杏鲍菇蒜香小牛肉】的制作步骤

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“餐桌上的正能量为自己加油充电吧！牛肉的好处不用再说大家都知道，可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧，特别是在大中午的，今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外，翻炒起来还是非常快手的，牛肉kh加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒，再搭配着滑嫩的杏鲍菇，肉香味美哦～”

食材明细

主料

• 牛里脊 300g
• 杏鲍菇 150g
• 蒜头 两颗
• 姜 适量

辅料

• 黑椒汁 3大勺
• 砂糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 1小勺
• 橄榄油 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

杏鲍菇蒜香小牛肉的做法步骤

• 1准备所需食材
• 2杏鲍菇、牛里脊切丁
• 3牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
• 4加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
• 5在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀
• 6平底锅内加入适量橄榄油
• 7烧热油后加入杏鲍菇丁
• 8杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
• 9翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
• 10翻拌均匀后加入1小勺砂糖
• 11加入蒜粒
• 12炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用

小窍门

一、牛肉丁切小粒点容易入味黑椒汁

二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定
蒜粒
三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度，所以一般无需放盐

四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分，所以无需再加水了

五、牛肉翻炒时间无需太长，不然肉质会硬 来自 美食天下 @v好好@ 的作品 使用的厨具：平底锅