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【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法_【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的制作步骤

摘要: 4张图片“俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美适量。田螺一般在春夏之间交配怀仔,六月后产仔期过,田螺就肥大起来,人们在中秋前后...
【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法

4张图片

“俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,六月后产仔期过,田螺就肥大起来,人们在中秋前后都要争相品尝别有风味的田螺肉。中国的大江南北,田螺的名字各异:圆田螺、黄螺、天赢、”

食材明细适量

主料
  • 新鲜螺狮 适量
辅料
  • 香菜 适量(或香葱)
  • 干辣椒 3根
  • 姜片 2片
  • 2瓣
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣爆螺狮的做法步骤

  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:1 1准备好材料。(不喜欢香菜可以换成香葱)
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:2 2切好香菜,干辣椒段,姜丝,蒜瓣。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:3 3螺狮剪掉尾部后洗净,换清水,滴入几滴食用油,少许盐,养殖一天吐出泥沙。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:4 4为了注意卫生,我把浸泡好的螺狮用钢丝球再次清洗了下。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:5 5锅内加水,再倒入1勺料酒烧开后,放入洗好的螺狮焯烫30秒左右,捞出沥干螺狮。(能够更有效地去除脏东西)
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:6 6锅内倒油,爆香干辣椒,姜丝,蒜末。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:7 7把焯烫过的螺狮再放入豆瓣酱1勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油1勺,清水少许,用铲子快速大火爆炒2分钟。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:8 8酱汁烧开后,撒上少许的鸡精和香菜炒匀即可出锅了。
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:9 9经过处理了好几道工序之后的田螺,吃着放心,口感极佳。喜欢的同学可以收藏起来有空试试.
  • 【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤:10 10尾部剪口后的螺狮易入味,且吃时无需用牙签,一吸就进嘴啦,非常方便。郫县豆瓣酱有点咸了,所以就没有再放盐。
来自 美食天下 苽苽 的作品 使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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