【春天的故事】——自制健康小零食【黄金枣泥酥】的做法_【春天的故事】——自制健康小零食【黄金枣泥酥】的制作步骤

4张图片

“春天来了，带上自己亲手制作的小点心和家人一起去春游，一边看美景一边品美食，玩的开心吃的也舒心。这款【黄金枣泥酥】制作简单，携带方便，吃起来非常非常的酥，味道也好的没话说。泥酥
连着做了两次，LG和女儿给了很高的评价，非常有成就感。第二次是特意给母亲做的，母亲说比外面卖的好吃多了，看到自己做的点心得到家人的赞许，心里也非常的高兴。”

食材明细

主料

• 高粉 300克
• 枣泥馅 适量

辅料

• 黄油 160克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 40克
• 白芝麻 适量（表面装饰用）

配料

• 鸡蛋液 适量（表面装饰用）

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

黄金枣泥酥的做法步骤

• 1黄油隔水软化后倒入糖粉搅拌均匀（没有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。
• 2将干净的面盆放到称重器上称出面粉的重量，和白糖的重量，并搅拌均匀。
• 3倒入黄油。
• 4搅拌均匀后加入鸡蛋液。
• 5揉成一个光滑的面团后，放入冰箱冷藏30分钟（这样面团比刚才稍微硬点便于下面的操作）。取出分成3份。
• 6取其中一份面团搓成长条后擀开面团。
• 7把边边角角修正一下，中间放入枣泥馅（我还放了绿豆和红豆馅的）。
• 8包起来，收口朝下。刷上鸡蛋液。
• 9撒上白芝麻，均匀的切成小段。
• 10放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟左右。

小窍门

1、这款小点心第一次做的时候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥糖粉。
2、黄油也是，第二次做的时候我用的是一半黄油一半玉米油。
3、面团放入冰箱冷藏后擀面皮的时候还是比较粘，操作的时候可以放少许面粉，防粘。黄金枣
4、里面的馅料可以根据个人的口味随意更换黄油。苹果馅的也很好吃！ 来自 美食天下 紫色心情 的作品 使用的厨具：电烤箱